Φακόρυζο στην χύτρα

[Costas]

Δεν μου αρέσουν οι φακές να είναι σούπα..

• 100gr φακές
• 420ml νερό
• 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 δάφνη
• 90ml χυμό ντομάτας [2]
• ghee ή λάδι
• 1/2 tsp αλάτι
• 1/4 tsp garam masala ή πιπέρι
• 50gr κομμάτι σπανάκι καταψυγμένο (προαιρετικό)

Εκτέλεση :

1. κόβουμε με μαχαίρι ( όχι blender ) το κρεμμύδι και την σκελίδα σκόρδο
   
   
2. στην χύτρα βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ghee ( ή 2 κουταλιές σούπας λάδι ) & κρεμμύδι & σκόρδο ( μιχ ) , για 3 λεπτά τσιγαρίζουμε ( μιχ ) και μετά το garam masala ( μιχ )
3. προσοχή στο garam κολλάει στο πάτο, το ρίχνουμε πάνω στο κρεμμύδι και μετά ανακατεύουμε
4. ντοματοχυμό ( μιχ ) & νερό & δάφνη ( μιχ ) & φακές ( μιχ )
5. κλείνουμε την χύτρα & βράζουμε για 15 λεπτά στο 3
   
   

Βγάζουμε την χύτρα από το μάτι, όταν ανοίξουμε την χύτρα :

• βάζουμε το καταψυγμένο κομμάτι σπανάκι ( μιχ ) και το καλύπτουμε με τις φακές
  
  
• κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε 5-7 λεπτά (με την βαλβίδα ανοικτή)

Έπειτα ανοίγουμε την χύτρα και ρίχνουμε :

• 1/2 tsp αλάτι ( μιχ )
• 4 κουταλιές της σούπας λάδι ( μιχ )
• 300gr ρύζι μαγειρεμένο από την προηγούμενη μέρα ( μιχ )
  
  
• το αφήνουμε στην χύτρα 10 λεπτά για να δέσει.

μόλις φτιάξαμε 2 γεύματα x 480gr.

Αν χρειαστεί αποθηκεύστε το φακόρυζο στο ψυγείο έως 4 μέρες.

Τις φακές και τα φασόλια (beans) και τα ρεβύθια πρέπει να τα τρώμε με ρύζι επειδή ο συνδυασμός δίνει πλήρη πρωτεΐνη.

alternative
https://www.thegraciouspantry.com/clean-eating-garam-masala-red-lentil-stew/
https://www.argiro.gr/recipe/fakes/